近日，有网友在社交平台发文称其在西安一家魏家凉皮门店就餐时，发现饮料机上有一只老鼠，消息引发关注。
网友发布的图片。
网友发布的图片显示，一只老鼠俯卧在饮料机接水盘的最左侧。该网友配文称，“之前刷到过魏家，下了高铁就近找一个吃，吃完了发现一个老鼠就这么水灵灵地喝可乐。”
对此，9月3日，魏家凉皮官方客服人员证实确有此事，并称，“已经报警处理，警方已立案调查了。目前初步通过监控视频和现场情况判断，怀疑是有顾客故意为之，这家门店从开业起未发现过老鼠。”
9月5日晚，陕西西安市公安局经开分局发布警情通报：
2025年9月3日，我局辖区某餐饮店报警称，其店内饮料机上发现老鼠，怀疑系人为投放。经查，2025年8月31日12时许，王某生（男，25岁）将一只死老鼠故意放置于该店饮料机上，导致公众对该店食品卫生的严重怀疑和对有关食品安全的担忧，造成不良社会影响。目前，王某生涉嫌寻衅滋事罪已被我局刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
真可谓“人红是非多”。想不到，近年以传统凉皮起家、又因“跨界、不务正业”在社交平台走红的魏家凉皮，竟遭遇这种“躺枪”。
其实，魏家凉皮近日刚在上海开出首店并进行试营业，热度颇高。许多顾客不惜自驾一小时，在高温中排队数小时全民配资，只为尝鲜这一来自陕西的品牌。
记者日前探访时，尽管是工作日下午且暴雨倾盆，仍等候约30分钟才完成点单。值得一提的是，上海门店的口味得到不少陕西籍“沪漂”认可。但有市民质疑排队期间店内仍有空座，疑似“饥饿营销”。
开车一小时也要来暴雨天排队三十分钟
9月1日下午，上海突然下起暴雨。下午4点40分左右，记者抵达魏家凉皮上海首店时，见店外已无排队，原以为店内客流不多。进入后才发现队伍已经移至室内，等候点单的顾客一路排到二楼，几乎占满二楼走廊。
发端于陕西的魏家凉皮以传统凉皮起家，却因为其“不务正业”的频繁跨界在互联网上走红，甚至被网友调侃为“除了凉皮，其他款款都是爆品”。8月29日，品牌上海首店开启试营业，不少市民反映排队等候时间一度超过一小时。
而这个热度在工作日延续。记者在周一下午排队时看到，随着饭点的临近，不断有市民加入队伍，队伍也因此持续拉长。记者自二楼一路排至一楼，约在下午5点10分左右才轮到点单，前后排队时间约30分钟。
作为一家以凉皮起家的品牌，汉堡却是魏家凉皮最走俏的单品。当前菜单在售三款，鸡腿堡、鲜虾堡、牛肉堡，均价15元。而这样的“混搭”随处可见，除主打的凉皮、肉夹馍外，还覆盖米线、汤、粥等与凉皮并不相关的品类。
值得一提的是，除套餐和少数单品外，大多数价格都在15元以内。记者比对多地门店菜单，标价完全一致。“居然和陕西的价格是一样的，真的太便宜了。”不少市民发出了这样的感慨。
试营业期间排队遭质疑
由于提前点单功能尚未上线，部分市民由此质疑其有意进行“饥饿营销”。
“明明可以手机点单，节省排队时间，这不就是为了故意制造排队吗？”有市民吐槽道。
9月1日记者走访发现，魏家凉皮上海首店采用柜台点单、领取叫号器等候取餐的模式。记者排队时，队伍几乎占满二楼走廊，但一楼、二楼堂食区仍有一定空座。此外，记者还注意到，该品牌独立线上点单小程序已上线，但目前上海区域当下仍显示“暂无门店”。
“在试营业期间，我们的运营时间会缩短，这主要是因为现在的店员还需要在岗位上磨合。”魏家凉皮上海门店负责人高石磊对记者说，“等到正式运营的时候会恢复到早上7点30分到晚上10点钟的正常营业时间。”
对于排队问题，高石磊表示，客流热度超出预期，人员、物料和点单系统准备不足。他向消费者致歉称，高温天气不愿让大家在外排队，接下来将根据近几天的运营情况优化配置，在正式营业前完成员工培训、补充物料等工作，尽量缩短等候时间。
当天他向记者透露，魏家凉皮上海首店最快要在一周后开启正式营业。
（综合新闻晨报、西安市公安局经开分局、都市快报、齐鲁晚报）全民配资
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